Focaccia

 Questa focaccia è facilissima da fare, ed è ottima anche il giorno dopo.

Si può farcire con le olive, rosmarino tritato, con  delle cipolle tagliate sottili, delle fette di patata, pomodorini...

Ingredienti:

500 ml di acqua - 25 gr di lievito di birra fresco - 2 cucchiaini di zucchero - 4 pizzichi di sale fino-4 cucchiai di olio evo- 6 hg di farina 00

In un pentolino scaldate l'acqua; quando è tiepida versatela in una ciotola. Unite lo zucchero, il lievito, e mescolate fino a scioglierli. Mescolate la farina con il sale, versatela un poco alla volta nella ciotola contenente l'acqua, rimescolate con un cucchiaio di legno: dovrete ottenere un impasto liscio, senza grumi, e morbidissimo.
Coprite la ciotola con la carta pellicola e fate lievitare per due ore.
Trascorso il tempo, ungete per bene la leccarda del forno con dell'olio, versate l'impasto e stendetelo su tutta la teglia con le mani. Lasciate lievitare per un'altra mezz'ora.
Scaldate il forno a 180°. Distribuite sulla focaccia il vostro ingrediente preferito, condite poi con un pizzico di sale e un filo di olio.
Infornate e fate cuocere per trenta minuti circa, la focaccia sarà pronta quando la sua superficie avrà assunto un bel colore dorato.