Marmellata di caffè

So che il termine marmellata è sbagliato per questa preparazione, visto che la marmellata sarebbe usata per gli agrumi e la confettura per tutto l'altro tipo di frutta, proprio non saprei come classificarla.

Sicuramente so come usarla 😊 a colazione, spalmata sulle fette fette biscottate, o mettendone un cucchiaino su un caffe: fatto sta che è davvero buonissima.

Ingredienti:

4 cucchiai di caffè solubile - 200 ml di acqua - 300 ml di panna fresca - 150 gr di zucchero 

Scaldate l'acqua, una volta calda, sciogliete il caffè solubile.

Versate i una casseruola la panna e lo zucchero, portate sul fuoco, fate scaldare e, appena  la panna inizierà a bollire, unite il caffè, mescolate e cuocete a fuoco basso per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Quindi togliete la crema dal fuoco, invasate su barattoli sterilizzati, chiudete bene e capovolgete i vasetti al contrario, in modo tale da creare  così l'auto sterilizzazione.

Conservate la marmellata al caffè in un luogo fresco.

La marmellata sarà liquida, si compatterà se tenuta in frigorifero.