La torta soffice all'arancia è ottima per la colazione o la merenda.
Ingredienti:
250 gr di farina 00 - 3 uova - 150 gr di zucchero semolato - 140 ml di succo d'arancia- 100 ml di olio di semi di girasole - 1 bustina di lievito per dolci - la buccia grattugiata di 3 arance - zucchero a velo q.b.
Rompete le uova in una ciotola, unite lo zucchero, la buccia d'arancia e frullate il tutto con lo sbattitore elettrico fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite l'olio, il succo d'arancia e amalgamate bene il tutto.
Aggiungete la farina e il lievito precedentemente setacciati, mescolate fino a ottenere una crema senza grumi.
Rivestite uno stampo rotondo del diametro di cm 20 con carta forno, versate la crema, livellate la superficie e infornate in forno statico già caldo a 180° per 40 minuti.
Una volta cotto, sfornate la torta e fatela raffreddare prima di sfornarla.
Spolverizzarela quindi con abbondante zucchero a velo.
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