Torta alle mandorle e arance

 

L’abbinamento mandorle e arance rende questa torta speziata e umida, perfetta come fine pasto, ma anche per colazione o per merenda.

1 hg di farina 00 - 150 gr di farina di mandorle - 2 arance - 4 uova - 130 gr di zucchero semolato 1 bustina di lievito per dolci -

60 gr di mandorle a lamelle - zucchero a velo q.b.

Lavate e asciugate le arance ,grattugiatene la scorza e spremetene il succo.

Dividete i tuorli delle uova dagli albumi.

Montate i tuorli con lo zucchero semolato con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete la scorza e il succo di arancia, il composto di farina e mandorle e il lievito per dolci. Montate a neve ferma gli albumi e uniteli all’impasto, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto per non smontare il composto.

Imburrate e infarinate una tortiera da 24 cm di diametro, versatevi il composto preparato e cospargete la superficie con le mandorle a lamelle.

Infornate in forno caldo a 180° per 35/40 minuti

Sfornate, fate raffreddare completamente e poi sformate la vostra torta di mandorle e arance, decorate infine con lo zucchero a velo.

Toscatàarta (torta svedese alle mandorle)

 

Questa è davvero una torta con ingredienti semplici: il suo interno resta umido e la superficie croccante di mandorle e margarina la rende golosissima.

Toscatårta - torta svedese alle mandorle

Per una torta di 20-22 cm di diametro

150 g di zucchero vanigliato homemade

3 uova grandi

150 g di farina 00

1 cucchiaino di lievito per dolci

75 g di margarina vegetale

Per la copertura

50 g di margarina vegetale

2 cucchiai di farina

50 g di zucchero

3 cucchiai di panna

100 g di mandorle affettate

Sbattete con le fruste le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso.

Aggiungete la farina, il lievito e la margarina ammorbidita e lavorate fino a che il composto non sarà omogeneo.

Versate il tutto in uno stampo di 20 -22 cm precedentemente imburrato e infarinato e cuocete in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.

A questo punto, preparate la copertura, ammorbidite la margarina e aggiungete lo zucchero, la panna e la farina,mescolate e unite le mandorle.

Dopo 30 minuti di cottura della torta, stendete la copertura sulla superficie e fate cuocere a 200° per altri 10 minuti.