Tartufi al cioccolato e arancia

 

I tartufi al cioccolato e arancia sono dei bonbon velocissimi da realizzare e li potete personalizzare con i gusti che vi piacciono di più.

Io ho utilizzato l'aroma all'arancia e li ho decorati passandoli nel cacao amaro e nella granella di nocciola, ma voi potete usare l'aroma che più vi piace (rum, caffè, vaniglia...) e decorarli con granella di mandorla, pistacchi, mandorle...

Ingredienti:

4 hg di cioccolato fondente - 200 ml di panna fresca - 1 fialetta di aroma arancia - 2 cucchiai dei zucchero a velo - cacao amaro q.b. - granella di nocciola q.b.

Scalate la panna in un pentolino, togliete dal fuoco appena la panna prende il bollore. Unite alla panna l'aroma all'arancia, i due cucchiai di zucchero a velo e il cioccolato tritato.

Mescolate per bene con una frusta, fino a ottenere una crema liscia e senza grumi.

Versate la crena in una ciotola, coprite con carta pellicola e riponete in frigo per almeno due ore: il composto dovrà addensarsi.

Passato il tempo, prelevate la crema al cioccolato, formate i vostri tartufini facendoli della grandezza di una noce, poi passatene metà nel cacao amaro e i restanti nella granella di nocciole.

Sistemateli quindi su dei pirottini.

Volendo, una volta finiti, li potete conservare in congelatore, togliendoli almeno un'ora prima di servirli.