Con queste dosi otterrete circa 40 biscotti.
Ingredienti:
hg 4 di farina 00 - 1 bustina di lievito per dolci - gr 160 di zucchero semolato - gr 2 di sale - la scorza di un'arancia grattugiata - un pizzico di bicarbonato - 2 uova - hg 2 di burro morbido - hg 2 di gocce di cioccolato fondente
Fate raffreddare in congelatore le gocce di cioccolato. Questa operazione servirà a non sciogliere il cioccolato col calore delle mani quando verranno unite all'impasto.
Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e impastate il tutto fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Incorporate quindi le gocce di cioccolato, impastate velocemente in modo da distribuirle sull'impasto.
Formate dei rotolini (come quando si fanno gli gnocchi) dal diametro di cm 4, tagliateli dello spessore di circa 2 dita, disponete i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e cuocete in forno già caldo a 150°, modalità statica, per circa 15 minuti, saranno cotti quando avranno assunto un bel colore nocciola.
Sfornateli e fateli raffreddare sulla grata del forno.
